“尝鲜”=“尝险” 警惕毒蘑菇 不做“菇”勇者
2025-04-17 15:23:32          来源:平江县融媒体中心 | 编辑:罗紫淅 | 作者:周雨晴          浏览量:6676

气温回升、雨水充沛

野生蘑菇进入生长旺盛期

由于毒蘑菇与可食用蘑菇

在外形上极为相似

误食毒蘑菇中毒的风险也随之增加

让我们通过下面图片一起来

辨别常见的有毒菌类

↓↓↓↓

灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌


损害类型:急性肝损害型(剧毒)

识别要点:头上戴帽(菌盖),腰间系裙(菌环),脚上穿靴(菌托)

肉褐鳞环柄菇


损害类型:急性肝损害型(剧毒)

识别要点:我小个子,头长草(鳞片),腿长毛(鳞片)。

生长环境:松杉树下常见到。

欧式鹅膏

损害类型:急性肾衰竭型(剧毒)

识别要点:我与剧毒的肝损害型鹅膏类似,头上戴帽(菌盖),腰间系裙(菌环),脚上穿靴(菌托)。

生长环境:壳斗科林地上或以壳斗科和松科为主的混交林地上。

大青褶伞

损害类型:胃肠炎型(有毒)

识别要点:我中等大小至大型,菌盖被褐色鳞片,菌褶成熟后铅绿色,菌柄上部具一类似戒指的菌环。

生长环境:长于草坪上、菜地里、路边草地荒地、锯末堆上,甚至是垃圾堆旁,是离人群最近的毒蘑菇!!

近江粉褶菌

损害类型:胃肠炎型(有毒)

识别要点:小个子,戴斗笠,黄褐色,有细纹,褶粉红,细长腿。

生长环境:常生于竹林或其他林中地上。

菌类中毒的类型、症状

1、急性肝损害型(造成中毒死亡的最主要类型)

一般餐后6-12小时发病

早期会出现消化道症状,之后出现急性肝损害。表现为黄疸、肝区疼痛等,部分患者伴有心律失常、肾损伤等。严重者会因急性肝衰竭引起多器官损害,造成死亡。

2、急性肾衰竭型

餐后6~12小时发病

出现消化道症状,接着出现肾功能损害,临床表现为少尿或无尿,血液中肌酐和尿素氮升高,严重者导致肾衰竭。

3、肠胃炎型(临床最常见)

餐后10分钟~2小时发病,少数患者可达6小时

恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力,多在1~3天好转。

4、溶血型

餐后30分钟~3小时内发病

早期出现消化道症状,随后大量红细胞被破坏,出现腰部酸痛、贫血、黄疸、急性肾损害等症状。严重者可出现肾衰竭甚至死亡。

5、神经精神型

餐后15分钟~2小时内发病

除消化道症状外,会出现瞳孔缩小、多汗、流涎、兴奋、视物模糊、幻觉等严重者会出现视觉畸变,如看见小人,以及狂躁、沮丧、焦虑、被害妄想等。

6、横纹肌溶解型

餐后15分钟~2小时内发病

开始表现消化道症状并有乏力感,24小时后出现全身乏力,肌肉痉挛性疼痛,胸闷、呼吸困难,血尿,生化指标表现为肌酸激酶急剧上升,严重者导致多器官功能衰竭死亡。

7、光敏性皮炎型

餐后1~2天发病

暴露皮肤见光后出现红、肿、瘙痒、灼痛等,严重者可出现疱疹。

中毒急救黄金三步

立即催吐‌:服用温盐水500毫升,刺激舌根,重复至呕吐物清亮。

保留样本‌:用洁净容器保存呕吐物及未烹饪菌体。

立刻就医:一旦有任何不适,应立即就医并同步联系当地疾控中心。

破除五大认知陷阱

颜色朴素=安全?

剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色,与可食用口蘑极相似。

虫食无毒?

致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食,但毒素对昆虫无害。

银器试毒?

错!毒蘑菇毒素大多不与金属银反应。

高温烹煮解毒?

鹅膏毒肽耐高温,炖煮2小时仍具毒性。

蘑菇晒干后无毒?

晒干后,毒蛋白活性反而增强3倍-5倍。

固定采摘点安全?

毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域,往年安全地带可能出现剧毒品种。

牢筑防线,远离毒蘑菇!不做“菇”勇者

不采摘:目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒。踏春郊游期间,不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘山林、路边的野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

不购买:勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,不要偏听偏信、轻易买来食用,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

不食用:要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明的野生蘑菇,别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇,民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。

如何避免毒蘑菇中毒?

最有效的措施就是不采摘、不购买、不食用!


责编:罗紫淅

来源:平江县融媒体中心

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